29 Kasım 2018 Perşembe

Mekan Közde Döner - Üsküdar


Herkese merhaba, İlknurun Dünyası sevgili İlknur'un davetiyle 10 gün önce İstanbul Anadolu yakasında Üsküdar Bulgurlu'da Mekan Közde Döner'de birbirinden değerli blogger arkadaşlarla bir tadım etkinliğindeydik. 



Mekan Közde Döner'in sahibi Sinan Bey bizleri tüm misafirperverliğiyle ağırladı. İşletmesi ile ilgili sorulan soruları cevapladı. 
Dört yıldır hizmet veren Mekan Közde Döner, oldukça geniş tam bir aile ortamı. 




Döner, Balıkesir yöresinin özel besi danaların İslami usulleri göre kesilerek tranç etlerinden biraz da kuzu döş eti katılarak hazırlanan yaprak etlerin Mekanın ustalarının özel sosu ile 2 gün marine edilmesinden sonra şişe takılıyor. Dönerin içine kıyma, yağ, sakatat gibi malzemeler asla koyulmuyor.



Üstte ben fotoğraf çekerken ustalar, dönerin arkasındaki közlerin önündeki kapağı açtılar daha rahat görünmesi için. 
Köz ateşinde pişirilmesi de dönerin lezzetine lezzet katıyor. 



İkram edilen Ezogelin çorbası kendi hazırladıkları kemik suyuyla hazırlanmıştı ve çok lezzetliydi. 
Mekanda günlük dönüşümlü olarak Ezogelin ve Süzme Mercimek çorbaları hazırlanıyor.




Turşulardaki yeşil biberler ve kiraz biberler özenle seçilmiş ve hazırlanmış. 
Salata da mükemmeldi. Zeytinyağı Edremit'ten getiriliyor. 



Ardından ikram edilen içli köftelerin içinde köz ateşinde pişirilen döner vardı, ince doğranmıştı. Bu tarz içli köfte denememiştim daha önce, çok lezzetliydi. Sunulurken içli köfteler ikiye bölünmüş ve Antep fıstığına batırılarak renklendirilmişti.




Sonra sıra dönere geldi. Kendilerine ait tandırda odun ateşinde pişirilen incecik lavaş ekmeklerinin arasında servis edildi. Yarı kepekli un ile hazırlanıyor. Döner de lavaş ekmekleri de harikaydı.





Beyti, Mekan Közde Döner'de bulabileceğiniz seçeneklerden biri. Servis edilirken üzerine özel sos ve sıcak tereyağı dökülüyor. 
Patatesler de donuk değil, ustalar kendileri o an doğrayıp kızartıyorlar. 
Yoğurt mekanda hazırlanıyor. Oldukça koyu kıvamlı ve çok güzel. 



İskender, kapaklı bakır kaplarda sunuluyor. Özel hazırlanan sosu ile servis ediliyor. Alt katında kendi hazırladıkları pideler var. 
Mekan Közde Döner'deki içecekler ise açık ve kapalı şişe ayran, meşrubat çeşitleri, şalgam suyu, maden suyu, Türk kahvesi ve çay.
Bir de bize ikram edilen Kudret-i Hünkar'a hayran oldum. Özel bir Osmanlı şerbeti. Üzüm suyu ile fermente edilerek hazırlanıyormuş. Tarçın, karanfil ve çeşitli baharatların lezzetiyle damağımızda müthiş bir tat bıraktı. Kokusu harikaydı.




Bu nefis lezzetlere tatlı ile son verdik. 
Mekan Közde Döner'de künefe, kabak tatlısı, fırın sütlaç ve baklava yiyebilirsiniz.
Ben künefeyi tercih ettim. Ustalar hazırlayıp manda kaymağıyla birlikte sıcacık servis ettiler. Çıtır çıtır, arasındaki tuzsuz dil peyniri de erimişti. 



Diğer tatlılardan da tatmadan duramadık. 
Kabak tatlısı tahin ve cevizle sunulmuştu. Tahinle daha önce denememiştim çok beğendim yakışmıştı.



Fırın Sütlaç sütünün lezzetinden sanırım müthişti. Kırma fındık ile süslenmişti.  



Baklava ise Kadıköy'ün ünlü bir baklavacısında odun ateşinde pişiriliyor. Çıtır çıtır, içi bol fıstıklıydı. Havuç dilimi şeklinde sunuluyor.  




Tüm yediklerimizin üzerine de demli bir çay da çok yakıştı. 



Mekan Közde Döner'de kahvaltı seçenekleri de her gün mevcut. Serpme kahvaltı başta olmak üzere, sahanda sucuklu yumurta, menemen ya da soğuk sandviç çeşitlerinden birini seçebilirsiniz. 



Mekandan ayrılmadan önce Sinan Bey bizlere özel üretim zeytinyağı ve elma sirkesi hediye etti.
Blogger arkadaşlarım soldan sağa; Yeşimlehertelden, Birkadinyaziyor, İlknurundunyasi, Birgulunlezzetleri, Locosmetico, Yaseminkokulubirhayat, Keyiflisofram, Susyoloji ve ben Esratakim.




Siz de doğal ürünler satın almak isterseniz Mekan Közde Döner'e uğrayabilirsiniz. 



Mekan Közde DönerBulgurlu Caddesi No. 120/1aBulgurlu-Üsküdar-İstanbul/Türkiye

Bulgurlu Metro durağına 2 dakikalık yürüme mesafesinde
02164863838 - 02164963838
Whatsup Sipariş Hattı
05442163526







































43 yorum:

  1. Her şey nefis görünüyor siz de çok güzelsiniz :)

    YanıtlaSil
  2. Afiyet olsun, yolumuz düşerse uğrayalım :)

    YanıtlaSil
  3. Merhabalar ben sizlerin blog etkinligine katılmak istiyorum :

    hepinizi takip ettim.

    blog adresim : https://www.zanalab.com/

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel ve keyifli bir gündü.Üstelik seninle de şahsen tanışma fırsatım oldu..Ilknur'a bu güzel davet için bir kez daha teşekkür ediyorum . Seni de kocaman öpüyorum :)

    YanıtlaSil
  5. minnoşlar toplanmış daaaa amaa döneri öyle bir anlatmışsın kiii baş döndürücü, aklımda olsuuun, yeri kolaymış :)

    YanıtlaSil
  6. Ne güzel bir yermis 😊

    YanıtlaSil
  7. Şuan işteyim, öğle saat yaklaştı ve bu enfes şeyleri gördükçe karnım acıktı resmen :) Üsküdar'a yolum düşerse mutlaka bulacağım burayı.

    YanıtlaSil
  8. ben de İstanbul'a bir gün gidersem uğrayacam :D

    YanıtlaSil
  9. mekana ve yemeklere bayıldım...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet, çok güzel bir mekan, çok misafirperverler, yemekler de şahane :)

      Sil
  10. ne güzel yüzler var böyle ay ayy :)

    YanıtlaSil
  11. offf şahane gözüküyorlar hele de tatlılar :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ben de tatlıcıyım, en çok tatlıları seviyorum :)

      Sil
  12. Ne tatlı çıkmışsın Esra ablam ,bayılıyorum o kadar güzel kalbin var ki yüzüne yansıyor.Güzel bir etkinlik olmuş ve yemeklerde nefisss canımmm.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senden tatlı olamam Fatmacım, teşekkürler canım benim :)

      Sil
  13. Herşey lezzetli, harika ve emek verilmiş görünüyor. Kahvaltısını merak ettim ;)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler, kahvaltıyı denemedim fotoğraflarla yetindim şimdilik :)

      Sil
  14. All the food looks delicious ^^
    xx

    YanıtlaSil
  15. Afiyet olsun, çok leziz görünüyorlar :)

    YanıtlaSil
  16. Harika bir etkinlik 😊

    YanıtlaSil
  17. Lezzet dolu bir gün olmuş. Çok güzel görünüyorsunuz hepiniz ;)

    YanıtlaSil
  18. Acıktıgımı hissettim fotolara bbaktıkca :D Enfes görünüyorlar cok tesekkürler :)

    YanıtlaSil
  19. Afiyetler olsun, herşey çok güzel görünüyor :)

    YanıtlaSil
  20. İlk İstanbul seyahatimde deneyeceğim. Çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  21. Hello,

    So beautiful !

    Sarah, https://sarahmodeee.fr

    YanıtlaSil