Kaju Fıstığı ve Kaju Elması

Hoş lezzetiyle severek tükettiğim kaju nun ne olduğunu nerede yetiştiğini merak ettim, benim gibi merak edenler için araştırıp blogda yazmaya karar verdim. Okuduğunuz için teşekkürler.

Kaju, sakız ağacıgiller familyasından bir tropikal iklim bitkisi, fıstık kaju ağacının tohumları. Kurutulup kabuğu çıkarıldıktan sonra tüketiliyor. Brezilya'da yetişiyor. Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılmış. En çok Ekvator çevresinde yetişiyor. Sağlıklı ve enerjik bir hayat için tüketilmesi gereken bir besin. Kaju ağacı, 4 mevsim yeşil, kaju fıstığı ve kaju elması üretiyor. 

100 gr Kaju da

553 kcal

44 gr yağ

0 mg kolesterol

12 mg sodyum

660 mg potasyum

30 gr karbonhidrat

3.3 gr diyet lifi

6 gr şeker

18 gr protein

0 IU A vitamini

37 mg kalsiyum

0 IU D vitamini

0,5 mg C vitamini

6,7 mg demir

0,4 mg B6 vitamini

292 mg magnezyum bulunuyor.

Araştırmalara göre kaju fıstığı, içindeki bileşenlerle diş çürümesine neden olan bakterilerin yok olmasına yardımcı, diş enfeksiyonlarının önlenmesinde etkili. 

Kaju fıstığı, içindeki önemli bir antioksidan olan zeaksantin ile gözlere yararlı. Gözü zararlı UV ışınlarından koruyor. 

Kaju fıstığı yağlı bir kuruyemiş olarak düşünülse de, içindeki yağın % 75 i doymamış yağ asitlerinden oluşuyor ve iyi kolesterol içeriyor. Doymamış yağlar vücuda daha fazla enerji sağlar, metabolizmayı hızlandırır. Bu da ölçüyü kaçırmadığımız sürece kilo vermemize yardımcı olur.

Kaju beyin hücrelerinin üretimi için bulunan çoklu ve tekli doymamış yağları da içerir. Kaju beyindeki oksijen sirkülasyonunu artıyor bu da hafıza gelişimine yardımcı. 

Kaju fıstığında bulunan magnezyum, kemik yapısının sağlıklı olmasına yardımcı. Kalsiyum ise kemiklerdeki mineral yoğunluğu kaybını önlüyor. Çinko, erkekte sperm sayısını arttırıyor.

Aşırı miktarda kaju fıstığı tüketildiğinde, yaygın bir alerji türü olan anafilaksiye sebep olabiliyor. Alerjen kişiler üzerinde yüzün ve vücudun şişmesine sebep olabiliyor. Aşırı kaju fıstığı tüketiminin diğer yan etkileri arasında ishal ve kusma görülebiliyor. 

Kaju elması kendine has kokusuyla sulu ve tatlı bir meyve. Ülkemizde satılıyor mu bilmiyorum ama ben görmedim. Suyu çok değerliymiş ama meyve çok dayanıklı değilmiş. 

Meyvelerin alt kısmında görülen kısımlar çekirdeği, kaju fıstıkları da bu kısımların kurutulup kabuğunun soyulmasıyla elde ediliyor. 

Kaju elması, günlük bakır ihtiyacının yarısını karşılar. Bakır eksikliği beynin çalışmasını yavaşlatır, bitkin hissetmeye sebep olur. Bakır, vücuttaki serbest radikalleri eler. Bağ dokusu ve kemik gelişimin destekler. 

Kaju elması, antibakteriyel özelliği ile mide ülseri ve gastrit tedavisinde yardımcı. 

İçerdiği antioksidan sayesinde yaşlanmayı geciktirir.Tansiyonu dengeler, fazlası tansiyonu yükseltebilir.

Fotoğraflar Google görsellerden alınmıştır.