Kinoa Nedir Nasıl Kullanılır

İlk kez aldığım ve kullanmaya başlayacağım Kinoa'yı sağlıklı beslenme programlarında çok sık duyuyorum. Peki Kinoa nedir ve nasıl kullanılır?

Güney Amerika'daki And Dağlarında doğduğu bilinen Kinoa'yı ilk olarak İnka'lar kullanmaya başlamış yani tarihi çok eskiye dayanıyor. Şekil olarak minik mercimeklere benziyor. Ispanakgiller familyasından. 

Kinoanın ünü NASA astronotlarının besin ihtiyacını gidermesi ile başlamış ve Birleşmiş Milletler 2013 yılını Kinoa Yılı ilan etmiş. 

Kinoanın yenilebilir kısımları minik tohumları, bitkinin etli yaprakları var. Kinoa tohumu yüksek değerli bir besin kaynağı. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu, ancak gıda takviyesi ile giderebildiği 9 aminoasit içeriyor. Ayrıca vitamin, mineral ve bol miktarda lif içeriyor. A, B, C, D ve K vitaminleri, magnezyum, demir, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından zengin. Kolesterol içermiyor.

Haşlanmış 1 su bardağı Kinoa 222 kcal. 

Metabolizmayı 5 kat hızlandırıyor. Yağların yokolmasına yardımcı. Kabızlık için de birebir. Yaşlanmayı geciktiriyor. 

Veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır. 

İçeriğindeki yüksek demir nedeniyle kansızlık problemi olanlara önerilir. 

Zengin bir kalsiyum kaynağı yani kemikler ve dişler için çok yararlıdır. 

Gluten içermemesi nedeniyle Çölyak hastaları için de uygundur. 

Çorbalarda, yemeklerde, salatalarda kullanılabilir, pilavı yapılabilir. Un haline getirilerek kek, kurabiye yapılabilir.

Siz Kinoa yı nasıl kullanıyorsunuz yorum bölümünde cevaplarınızı bekliyorum.