Zerdeçal Hakkında Merak Edilenler

Doğal olan her şeyde doz çok önemli. Dozu kaçırdığınız zaman zehir olabilir. 

Zerdeçal nelere faydalı

Bağışıklığınızı destekliyor, kanser savar, iltihap baskılayıcı, alzheimera karşı koruyucu, romatizma sorunlarında etkili. 

Zerdeçal tüketirken dikkat edilmesi gerekenler

Fazla zerdeçal karaciğer için toksik olabiliyor. İçindeki oksalik asit nedeniyle çok fazla kullanılırsa böbrek taşı yapabiliyor. Safra kesesini çok fazla kastığı için safra kesenizde taş varsa taşın yerinden kıpırdamasına ve bu yüzden safra krizlerine, safra yolları tıkanıklıklarına, sarılıklara, safra yolları iltihaplarına yol açabiliyor. Fazlası midenize de dokunabiliyor, gastrit, bulantı ve reflü yapabiliyor. 

Zerdeçalı günlük ne kadar kullanmalıyız

Haftanın 3-4 günü, en fazla 1 çay kaşığını asla geçmeyin. 

Zerdeçalı nasıl kullanmalıyız

 Zerdeçal emilimi zor bir madde, 100 birim zerdeçal alırsanız, 5 birimi emiliyor. Ama zerdeçalı yağda eritirseniz emilimi artıyor.

Sıcak zerdeçala göre soğuk zerdeçal daha az emiliyor. Örneğin tavuk yemeğinde yemek hem sıcak hem de yağ da olduğundan zerdeçal çok daha  faydalı olacaktır. Mercimek çorbası, tavuk çorbası zerdeçaldan faydalanmak için ideal çorbalar. 

Zerdeçalın kurusu tazesinden daha etkin. Kurusunun içindeki aktif maddeler daha etkin. 

Karabiber ile birlikte kullanılırsa, zerdeçalın emilebilmesi 100 kat artıyor. 1 çay kaşığı zerdeçalı çeyrek çay kaşığı karabiberle tüketmek uygun. 

  Zerdeçal ile bellek koruyan karışım

1 yemek kaşığından biraz fazla erken hasat soğuk sıkım zeytinyağının içine 1 çay kaşığı kadar zerdeçal, çeyrek çay kaşığı kadar karabiber ekleyip karıştırın. Üzerine 1,5 çay kaşığı üzüm çekirdeği tozu, 1,5 çay kaşığı keten tohumu tozu, yarım çay kaşığı kadar toz tarçını da ekleyin. Karışımı hazırlayıp buzdolabına koyun. Yemeklerinizde, yoğurtla, salatalarınızda kullanabilirsiniz.